にごり、泡、加熱、日本酒の無限の可能性「Craft sake Week 6日目」

16日まで開催中の、クラフトサケに再訪。2度目以降はグラス代1,500円が不要で追加コインのみでイベントが楽しめる仕組みです。

＜天遊琳＞特別純米
すっきりとして、キレ、軽い苦味、少し色づきあります
癖なくバランス型、本格派の淡麗辛口。春野菜、魚が食べたくなります。

一杯目としてはもってこいのお酒でした。

＜七賢＞絹の味　純米大吟醸
華やかな香り、絹の味とは絶妙なネーミング。
細く甘めの香味。スーッと旨味が広がり、繊細で綺麗です。
口当たりが甘い為ゼッポリーニ（フライ）にあうかなと疑問でしたが、以外に中に練りこんである

エビの風味を押し広げ、とても楽しめました。
＜獅子の里＞純米吟醸　無濾過生　糀オリゼー
雄町に掛け米山田錦とのこと。
口当たりのやや甘さから、クリーミーな旨味がゆったり広がります。

他にあまりない、内に力を秘めた癒し系。
ゼッポリーニの小麦粉の旨味、食感と相乗よく合います。

微紅　スパークリング（雨後の月の相原酒造）
赤色酵母を使った、淡いロゼのような色合い。

爽やかさ、フルーティーな酸、軽やかながら芯がある感じ。
確かに泡なのですが、しっとりとして、泡である事が気にならない、ふんわりとした風味が心地よいです。
口当たりの一瞬はカルピスですが、大人のカルピスですね。

＜美丈夫＞純米大吟醸　うす濁り
桃、メロンの香り、まさにメロン果肉そのものの香味、旨味、ジューシーさ、濁りの苦味は感じられません。
余韻も心地よい軽さ、旨味、甘さがしっとり残る。
贅沢ですが、フルーツポンチに使いたいような気が。乾杯か食後酒にしても良いです。

＜人気一＞純米大吟醸
はっきり言って今までここの銘柄は相性良くなく、あまり美味いと思わなかったのですが、面目躍如。

力強さ、幅あり、こっくりとした旨さ、余韻もまったりと心地よく、瓶でゆっくり飲みたい銘酒です。
冷やでもぬる燗でも良さそうです。華やかで、引き締まった、厚い吟醸香があります。
お酒好きの方に贈る勝負のギフトの一本に如何でしょうか？

＜一の蔵＞までな

鳴子温泉の蒸気で3ヶ月晒し、3年落ち着かせてからリリースするという、他では全く聞いたことのない、特異な製法。
シェリーと熟成したドイツ産貴腐ワインの合いの子とでも言うような、リッチで優しい口当たり。深い琥珀色。芳醇で優しい甘み、広がりのある旨み。
あえて言うなら、シェリーのオロロソのようなとろみとコクがあります。日本酒の酒質の力強さを知ることが出来る、楽しくも価値ある一本。